煮込みは炊飯器まかせ☆ビーフシチュー
華☆柚 @cook_40226811
お肉と野菜は炊飯器まかせでほろっほろに柔らかく仕上がります♪ツラミ肉やスネ肉がおすすめです！
このレシピの生い立ち
初めて焼き肉用にツラミを買ったら固くて…(・・;)塊で買い足してビーフシチューにしました☆
煮込みは炊飯器まかせ☆ビーフシチュー
お肉と野菜は炊飯器まかせでほろっほろに柔らかく仕上がります♪ツラミ肉やスネ肉がおすすめです！
このレシピの生い立ち
初めて焼き肉用にツラミを買ったら固くて…(・・;)塊で買い足してビーフシチューにしました☆
作り方
- 1
炊飯器に乱切りにした野菜、デミ缶１本と缶に２回分の水、コンソメを入れる。
- 2
肉に塩胡椒(分量外)し、フライパンにバターとにんにくを炒めて肉投入。表面を焼き、赤ワイン100cc入れ強火で煮詰める。
- 3
炊飯器に肉を汁気ごと全て移してスイッチON！普通に炊飯します。
- 4
炒め用の玉ねぎを薄くスライスしてバターで飴色になるまでゆっくり炒める。
- 5
飴色になったら大きい鍋に移してデミ缶、トマトジュースを入れて火にかける。
- 6
炊飯が終わったら開けてみて肉の柔らかさをチェック。まだ固ければ様子を見ながらもう１回炊飯。
- 7
肉が柔らかくなったら鍋に移して、赤ワインで濃さを調整。焦げないように混ぜながら15分〜20分煮ます。
- 8
最後に塩胡椒、ウスターソース、ケチャップ、(お好みで砂糖)を足して出来上がり。
- 9
お皿に盛ったら生クリームをかけていただきます♪
コツ・ポイント
飴色になるまで少し時間がかかりますが、しんどいのはそこだけなので頑張って！鍋での作業は常に弱火で！焦げないように混ぜる時は、肉が崩れないよう注意してください^^
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