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塩麹の揚げとサツマイモ煮
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塩麹の揚げとサツマイモ煮-レシピのメイン写真

塩麹の揚げとサツマイモ煮

ＤＯＮchan
ＤＯＮchan @cook_40046196

お揚げさんもしみしみ！サツマイモのお惣菜の出来上がり♬
このレシピの生い立ち
じいちゃんの畑からいっぱいお芋が届くのですが、甘いサツマイモを夕食の一品として活躍させてあげたくて…

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塩麹の揚げとサツマイモ煮

ＤＯＮchan
ＤＯＮchan @cook_40046196

お揚げさんもしみしみ！サツマイモのお惣菜の出来上がり♬
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じいちゃんの畑からいっぱいお芋が届くのですが、甘いサツマイモを夕食の一品として活躍させてあげたくて…

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材料

2.3人分
  1. サツマイモ 中1本
  2. 油揚げ(正方形) 3枚
  3. 塩麹 小2
  4. みりん 大1
  5. 醤油 大1
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作り方

  1. 1

    サツマイモを、食べやすい大きさに切って、しばらく水につける。
    油揚げは、四等分に切る。(お好きに切って下さい)

  2. 2

    水からあげたサツマイモを鍋へ入れ、ひたひたになるまでお水を入れて、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、塩麹•みりん•醤油を投入。揚げも投入して、サツマイモが柔らかくなるまで煮たら出来上がり♬

コツ・ポイント

3の行程で、油揚げを投入したら、浮いてしまうのでお箸でつんつんして味をしみさせて下さい。かき混ぜすぎると、サツマイモの皮が剥がれて形も崩れやすいので、そっとしてあげて下さい。

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ＤＯＮchan
ＤＯＮchan @cook_40046196
2013/11/05 05:50に公開
7歳の乙女盛りな愛娘と2013.8月に女子双子を出産！三姉妹との日々悪戦苦闘のいとおかしな毎日を送っております専業主婦でございます♪
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