《下準備》
米を洗ってざるにあげておく。
油揚げは、熱湯をかけてあぶらぬきする。

たけのこの水煮をよくあらい、3センチ位に切る。

人参も3センチ位の千切りにし、油揚げは、短冊にきざむ。

☆の調味料を鍋に入れ混ぜ、筍、人参、油揚げも入れて中火で煮込む。落し蓋があれば、落し蓋をして、汁が少なくなるまで煮る。

一度火をとめ、★を4に入れ、また5分くらい火にかけその後、具と汁に分け冷ます。

米を釜に入れ、○の調味料を入れて、5の汁も入れたら水を3合のところまで入れ、5の具材も入れる。

普通に炊飯スイッチを入れ、炊けたらできあがり。