豚ロースがパック９枚入りだったので、えのきだけを９等分します。

ピーマンは縦に割り、種を取って細切りにし、こちらも９等分します。

ソースの材料を合わせておきます。

豚肉を敷き、えのきだけとピーマンを置いて巻いていきます。

皿に片栗粉を敷き、４を一つずつ転がしてコーティングします。

５をフライパンに並べ、焼いていきます。時々向きを変えながら全体的に焼き色をつけていきます。

ふたをして弱火で３分蒸します。

フライパンから肉巻きを取り出し、キッチンペーパーで油を拭き取ります。

３の合わせだれをフライパンに入れて火をつけ、ぐつぐつし始めたら肉巻きを戻して絡めます。