カボチャのサラダ
カボチャのサラダにくるみとレーズンをいれていろんな食感が楽しめて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンのカボチャの余りで作りました。
作り方
- 1
かぼちゃはラップに包んでレンジで7分。
全体が柔らかくなるようにレンジで加熱し冷ましておく。 - 2
きゅうりは輪切りにし、塩少々で少し揉んでおき、水分をぎゅっと絞る。
- 3
くるみは炒っておく。
(オーブン120℃で3～5分) - 4
冷めたかぼちゃとクリームチーズを賽の目に切る。
- 5
ボールにくるみ以外の材料を入れ混ぜ、器に盛り付け、くるみをのせる。
コツ・ポイント
混ぜるだけで簡単です。
ヨーグルトは加糖のものを使って甘味もプラスしました。
くるみの食感が良いのでたっぷりのせるのがお薦めです。
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