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生ハムオクラロールバルサミコ風味
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生ハムオクラロールバルサミコ風味-レシピのメイン写真

生ハムオクラロールバルサミコ風味

藤井21
藤井21 @cook_40094961

生ハムとオクラのおつまみ
バルサミコ酢でほんのり甘くて酸味があってサッパリ
生ハムの塩分と相まってワインが進む
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材料

  • < 具材 >
  • オクラ 4〜5本
  • 生ハム 100g(9〜10枚
  • < 調味料 >
  • バルサミコ酢 小さじ1杯
  • ブラックペッパー お好みで
  • オリーブオイル 小さじ1杯
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    オクラは板ずりしてガクとヘタを取っておく

    • 生ハムオクラロールバルサミコ風味作り方1写真
  2. 2

    塩茹でします
    大きさにもよりますが大体2分〜2分半位

    • 生ハムオクラロールバルサミコ風味作り方2写真
  3. 3

    茹でたら冷水で冷やします
    ペーパー等で水気を拭き取りましょう

    • 生ハムオクラロールバルサミコ風味作り方3写真
  4. 4

    半分に切ります

    • 生ハムオクラロールバルサミコ風味作り方4写真
  5. 5

    バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで味付け
    生ハムの塩分があるので塩は軽くほんのりくらいで

    • 生ハムオクラロールバルサミコ風味作り方5写真
  6. 6

    生ハムで巻いてピックで止めます

    • 生ハムオクラロールバルサミコ風味作り方6写真
  7. 7

    完成
    緑とかカットレモンとか添えるとそれっぽく見えますね

    • 生ハムオクラロールバルサミコ風味作り方7写真

コツ・ポイント

・オクラの板ずりは努力義務
・オクラの下味は生ハムの塩分を考慮してうっすらで
・むしろ好みで塩は入れなくてもOK
・おつまみということを考慮して塩ひとつまみ

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/11/25 08:48に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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オクラ 生ハム

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