インゲンは斜め細切り、少々の塩をかけラップをかけ90秒電子レンジで加熱する。

ジャガイモは皮むき後、縦に薄くスライスし、細切りにして水にさらした後しっかり水分を拭く

、フライパンを温めバターを風味豊かに溶かし、2を短時間炒め、白ワイン明太を混ぜ合わせジャガイモに絡ませる。

加熱したいんげんを一緒に炒め、白胡椒をお好みでかける。