大好評☆スイートポテトタルト
micheko @cook_40038642
美味しいスイートポテトをタルトにしてみました！！
このレシピの生い立ち
スイートポテトをお客様用にタルトにしてみたら、大好評でした〃
大好評☆スイートポテトタルト
美味しいスイートポテトをタルトにしてみました！！
このレシピの生い立ち
スイートポテトをお客様用にタルトにしてみたら、大好評でした〃
作り方
- 1
バターは室温に戻して、小麦粉はふるっておきます。
- 2
【タルト生地を作ります】バターに砂糖を入れすり混ぜ、全卵を少しずつ加えよく混ぜます。
- 3
小麦粉を加え軽く練り、生地をまとめます。
- 4
ラップに包んで30分〜1時間冷蔵庫で休ませます。
- 5
【ポテト生地を作ります】さつまいもはラップをしてレンジで加熱します。(蒸しても茹でてもOKです。)
- 6
熱いうちに裏ごして、砂糖･バター･生クリーム･卵黄を順に加えよく練ります。
- 7
なめらかな生地になったらバニラエッセンスを加えます。
- 8
休ませた生地を、タルト型に敷きます。
- 9
タルト型にポテト生地を敷き詰め、つや出し用の卵黄(分量外)を表面に塗ります。
- 10
180℃に熱したオーブンで30分程度、焼き色がつくまで焼きます。
- 11
たくさんのアクセスありがとうございます♡
- 12
パイシートを使って、ミニタルトにしてみました♪♪
-
コツ・ポイント
裏ごしが面倒な時は、FPやミキサーを使ってもOKです。タルト生地も、ビスケットやホットケーキミックスでも代用可能です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19164172
