型に合わせて春巻きの皮を３枚、溶き卵でくっつけて、型にはめておく。★を合わせておく。

海老は殻と背ワタを取り、塩と片栗粉で洗い流して水気を拭き、一口大に切る。

ほうれん草はサッと茹で、水にさらして３cmに切って絞る。

フライパンにオリーブ油を熱して、玉ねぎと長ねぎを炒め、色づいてきたら、海老・ほうれん草・ひじきを加えて炒め、●で調味する

①の型に④を入れて、★を流し入れ、チーズを散らし、180度のオーブンで約40分焼く。

焼けたら、型から外し、粗熱が取れたら切り分ける。