☆粉ゼラチンを☆水に入れてふやかしておきます。

◆水と◆グラニュー糖を鍋に入れ火にかけ、沸騰してカラメル色になったら、火からおろし、◆さし水をします。

あら熱が取れたら、型に流しいれ、冷蔵庫で冷やしておきます。

ボウルに卵を割りほぐします。

牛乳と上白糖を鍋に入れ火にかけ、沸騰直前に火からおろします。

５に２でふやかしておいたゼラチンを入れ、混ぜながら溶かします。

ゼラチンが完全に溶けたら、４の卵のボウルに少しずつ入れて混ぜます。

バニラエッセンスを２，３滴入れ、こし器でこします。

あら熱が取れたら、３の型に静かに流し、冷蔵庫で約2時間、冷やし固めます。