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たらことイカしそのパスタ
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たらことイカしそのパスタ-レシピのメイン写真

たらことイカしそのパスタ

YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593

たらことシソ、バターの最強トリオです。
このレシピの生い立ち
大好きなたらこ、しそ、バターの鉄壁な組み合わせ。イタリア人夫もたらこパスタは大好きです(カラスミパスタに似ているらしい)。しそが大好きなので沢山入れていますが、量はお好みで調節してください。

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YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593

たらことシソ、バターの最強トリオです。
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大好きなたらこ、しそ、バターの鉄壁な組み合わせ。イタリア人夫もたらこパスタは大好きです(カラスミパスタに似ているらしい)。しそが大好きなので沢山入れていますが、量はお好みで調節してください。

たらことシソ、バターの最強トリオです。
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材料

2人分
  • たらこ 2腹
  • しその葉 8枚
  • イカゲソ 1杯分
  • オリーブオイル 大1
  • バター(有塩) 大1
  • しょうゆ 小1
  • こしょう 適宜
  • フェットチーネ又はスパゲッティ 160g
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でパスタを茹でる。たらこは皮から取り出す。いかゲソは2センチほどに切る。しそは細切り。

  2. 2

    オリーブオイルを熱しいかゲソを炒める。そこへたらこ、バター、しょうゆ、こしょうを混ぜる。火を止めて余熱で加熱。

  3. 3

    パスタを2.へ投入。パスタ茹で汁をお玉1杯弱加えて良く混ぜる。塩気を調整。しそを混ぜ込んでできあがり!

コツ・ポイント

たらこは新鮮なら生の方が美味しいと思いますが、今日のは冷凍→解凍したのでちょっと加熱しました。いかゲソは身の部分でも(入れなくても)全然大丈夫です。

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YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593
2013/11/06 01:52に公開
イタリア系オーストラリア人の夫(これも料理好き)と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉&グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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このレシピのキーワード

パスタ 大葉 たらこ バター イカのげそ

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