鶏肉にフォークで穴を開けます。
高カロリーな鶏皮は取り除きます。

ビニール袋に鶏肉、ハーブ系ソルト、塩を入れて揉みます。
ハーブ系ソルトは多めに入れたほうが美味しく仕上がります。

鍋で鶏肉が浸るくらいのお湯を沸騰させ、鶏肉をビニール袋のまま入れます。