ふわトロはんぺん＆豚もやしでお好み焼き風
のほほん茶PC @cook_40039549
ふわトロ食感がハマります！
ご飯と一緒に食べれちゃう立派なおかず☆
はんぺんともやしでお財布にも優しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
お好み焼きはご飯と一緒に食べるのにちょっと抵抗あります(笑)
でも…
何とかしておかずにしたいと思いました。
ご飯と一緒に食べたいと思って作っちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにはんぺん・ 小麦粉・かつおだし・１個の卵を入れて粘りが出るまで手でよく練ります。
- 2
油をひいたフライパンに豚肉・もやしを塩コショウで炒め、火が通ったら【１】のボウルの中に熱いまま入れ混ぜあわせます。
- 3
混ぜ合わせた具を再びフライパンで、お好み焼きを焼く様に焼きます。
- 4
片面の焼き色がつき固まってきたら、２個目の卵を溶きほぐし、具の上に回しながらかけ、しばらく弱火で焼きます。
- 5
具が柔らかいので、フライ返しでは崩れてしまう可能性が高いのでフライパンより大きなお皿で蓋をし、いっきにひっくり返します。
- 6
両面がこんがり焼けたら、ソース・マヨネーズ・鰹節・小葱等をトッピングすれば出来上がりです♪
コツ・ポイント
・卵２個のうち１個を溶き卵にして回しながらかけるのは、焼いてる溶きに崩れにくくするのと、外がカリッと仕上がります。
・ふわトロ食感なので、ひっくり返す溶きは十分に気を付けて下さい♪
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