さといもはレンジで(600wで3～4分)加熱し、皮をむいてつぶす。玉ねぎとしいたけはみじん切りにしておく。

ボウルに材料をすべて入れて、手でこねるように混ぜ合わせ、ハンバーグ型に成形する。

熱したフライパンに油をひき、ハンバーグを並べる。両面に綺麗な焼き色がつくまで焼けば出来上がり。