焼干しで取ったダシで☆とろろいも☆
umizora @cook_40032553
だしが取れたら後は混ぜるだけなのでとっても簡単♪
いわしの味が堪能できます♪
このレシピの生い立ち
焼き干しで取ったせっかくのお出しがそのまま味わえるように考えました
アプリでひらく作り方
- 1
※出しの取り方※
1リットルの水に対し焼干し３０～４０ｇを用意。
焼干しをフライパンで乾煎りし水に１晩つけて置く - 2
『１』を鍋に入れ沸かし、沸騰したら弱火にして約１０分間煮る。
こし器でこして完成。
冷ましておく。 - 3
ながいもは摩り下ろし、卵黄と混ぜる。
- 4
『１』にだし汁・醤油・味見をしながら味の素を適量混ぜながら入れて完成！
コツ・ポイント
煮干で出しを取る場合は、頭とはらわたを取り除いてから『１』の作業をしてください。
若干卵の味が強いかと思います。お好みでいもの量を増やしても○！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
焼干しでダシ深い♪ひじきの炊き込みご飯 焼干しでダシ深い♪ひじきの炊き込みご飯
焼干しでとった出汁を使って炊いた、炊き込みご飯です。炊いてる側から、いいおだしの香りが、部屋中に広がります。
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19165555
