ネギは細かめに切って、枝豆は豆だけを取り出しておきます。

ボールに鶏ひき肉と①、塩コショウ、顆粒だしを入れて、たまごも割り入れ、手でこねるように混ぜます。

混ぜたら、先にあんかけを作っておきます。鍋に、しょうゆ、みりん、だし汁、砂糖、きのこを入れ、ひと煮立ちさせます。

ひと煮立ちさせたら、一旦火を止め、水で溶いた片栗粉を
回し入れ、再び火をつけてひと煮立ちさせたら出来上がりです。

あんかけが出来たら、つくねを焼きます。フライパンに油を敷いて、あたたまったらスプーンで②をすくって焼きます。

大きさは食べやすい好きな大きさでＯＫです。表面に焦げ目が付いたら、裏返してフタをします。

３分ほど焼けば出来上がりです。お皿に盛って、先に作ったあんかけをかけたら、いただきます★