鶏モモ肉を一口大に切り、ビニール袋に☆と一緒に入れてもみもみ。
10分程常温で放置。

その間にフライパンに油をひきよく熱し、卵に塩・砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンに卵液を入れてよくかき混ぜ、炒り卵を作る。
かなり柔めでふわふわぐらいでお皿に一度あける。

再度フライパンに多めの油をひき、1に小麦粉と片栗粉・マヨネーズを加えてよく混ぜ、
揚げ焼きに。

軽く焦げ目がつくぐらいまで焼き上げたらキッチンペーパーで油を吸い取る。

ざく切りにしたニラを加えて軽くしんなりしたら卵・○を加えて全体的に絡めたら完成です。