ＨＭを篩いにかけて置きます。

ベーコンは１～２ｃｍ角に切ります。

篩ったＨＭに冷蔵庫から出したばかりのバターを入れて、スケッパーでバターを切りながら粉に馴染ませます。

手で生地をポソポソになるまですり擦り混ぜます。

生地が黄色っぽくパラパラになったらハーブ、パルスイートを入れます。

軽く混ぜた後、ベーコンも入れます。

玉子と牛乳を一緒に混ぜたのを少しずつ生地に流します。

粉っぽさがなくなるまでスケッパーで切るように混ぜます。

粉っぽさがなくなったら直径１４ｃｍ程の大きさに丸め、高さは３ｃｍくらい。４個分に作る場合は直径１０ｃｍ程にして下さい。

６等分もしくは４等分に切って下さい。

材料外の玉子をはえで表面を塗り、１８０℃のオーブンで２５分焼いたら出来上がりです。

上はこんがり、中はサクフワです。