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糖質オフ！きのこのこくうま味噌スープ
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糖質オフ！きのこのこくうま味噌スープ-レシピのメイン写真

糖質オフ！きのこのこくうま味噌スープ

RoseAddict
RoseAddict @cook_40198589

糖質オフスープ第二弾！豆乳が苦手な方や男性向けに、豆乳を入れなくても充分美味しくなるように考えました！
このレシピの生い立ち
糖質オフスープ第二弾。今回は秋の味覚きのこを使って、味噌仕立てでこくうまにしました！材料はお好みで加減して下さい！

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糖質オフスープ第二弾。今回は秋の味覚きのこを使って、味噌仕立てでこくうまにしました！材料はお好みで加減して下さい！

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材料

2人分
  • 水 300〜400ml
  • Ａ.鶏ガラスープ粉末 小さじ1.5
  • Ａ.生姜チューブ 小さじ0.5〜1
  • きのこ類 どんぶり一杯くらい
  • 長ネギ 1本
  • 味の素 ひとふり
  • 味噌 大さじ2〜3
  • Ｂ.無調整豆乳 お好みで50〜100mlくらい
  • Ｂ.白ごま 適量
  • Ｂ.ごま油 数滴
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作り方

  1. 1

    鍋で水を沸かしている間に、長ネギは1㌢幅の斜め切り、きのこはやや大きめに切り分けます。

  2. 2

    沸騰したら鍋にＡを入れてよく溶かします。

  3. 3

    1を入れて、ひと煮立ちさせます。

  4. 4

    弱火にして、味噌を溶かし入れ、味の素を振り、適宜味を整えます。

  5. 5

    これで味噌スープはひとまず出来上がり！！よりこくうまにする為にＢを加えます。※写真は、白ごまを加える前です

    • 糖質オフ！きのこのこくうま味噌スープ作り方5写真
  6. 6

    豆乳を加えたら、常に弱火で！

コツ・ポイント

きのこは3種類くらい入れると◎。私はえのき、しめじ、舞茸を使いました。5の味噌スープが出来た段階で火を止めて、器に盛ってからＢを足してもいけます！

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RoseAddict
RoseAddict @cook_40198589
2013/10/10 11:53に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 キノコ 味噌 長ネギ

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