海鮮！鯖の南蛮漬け
クッキングSパパ @cooking_s_papa
南蛮漬けは小鯵が定番ですが、鯖でもとても旨いです。
このレシピの生い立ち
●秋の脂の乗り切った鯖を美味しくさっぱり食べれます。
●野菜もたくさん食べられます！！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14323710
●参考原価はコメントを参照
海鮮！鯖の南蛮漬け
南蛮漬けは小鯵が定番ですが、鯖でもとても旨いです。
このレシピの生い立ち
●秋の脂の乗り切った鯖を美味しくさっぱり食べれます。
●野菜もたくさん食べられます！！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14323710
●参考原価はコメントを参照
作り方
- 1
鯖は3枚におろし、腹骨を抜く。小骨は残しておいても良い
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- 2
野菜を千切りにしてパッドに入れる。
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- 3
南蛮タレをあわせ、2の野菜と和える。よく混ぜておく。
-
- 4
鯖は食べやすい大きさに切り分け、小麦粉をまぶしておく。
-
- 5
油を170℃に熱し、鯖をからりと揚げる。揚げすぎに注意。
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- 6
鯖があがったら、直接3の野菜が入ったパッドに入れていく。
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- 7
熱いうちに野菜と絡める。
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- 8
冷めたら密封できる容器に移す。冷蔵庫で最低2時間味をなじませる。
-
- 9
完成です。本当は半日くらい味をなじませたいです。
-
- 10
動画はこちら
http://youtu.be/IjFXxxxXZfo
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コツ・ポイント
●南蛮漬けは鯖でもおいしいです。ゴマ鯖で作ってもおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19166267
