柿とりんごは洗って皮をむき、厚めのいちょう切りにする。

バターでソテーする。

柿がとろっとなってきたら砂糖を入れてさらに少しいためる。

耐熱皿に取り出す。

クランブルを作る。
バターを砂糖をよく混ぜる。

粉類を入れてさらに混ぜる。粉っぽさがあるようなら手でもう少し混ぜる。

4.の上にクランブルを散らす。大きなかたまりや小さなかたまりを作っておくと食感に変化が出る。

180℃のオーブンで15分ほど焼く。