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鮭のきのこあんかけ★
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鮭のきのこあんかけ★-レシピのメイン写真

鮭のきのこあんかけ★

ドーナッちゅ
ドーナッちゅ @cook_40041565

季節の秋鮭で！季節のきのこで！とっても美味しい組み合わせです♪ 皆様の食卓にどうぞ(^^ゞ
このレシピの生い立ち
鮭をもっと美味しく食べれないかなと、思いついたレシピです(*´∇｀*)残りものの唐揚げにかけても美味しいです♪

季節の秋鮭で！季節のきのこで！とっても美味しい組み合わせです♪ 皆様の食卓にどうぞ(^^ゞ
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鮭をもっと美味しく食べれないかなと、思いついたレシピです(*´∇｀*)残りものの唐揚げにかけても美味しいです♪

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鮭のきのこあんかけ★

ドーナッちゅ
ドーナッちゅ @cook_40041565

季節の秋鮭で！季節のきのこで！とっても美味しい組み合わせです♪ 皆様の食卓にどうぞ(^^ゞ
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鮭をもっと美味しく食べれないかなと、思いついたレシピです(*´∇｀*)残りものの唐揚げにかけても美味しいです♪

季節の秋鮭で！季節のきのこで！とっても美味しい組み合わせです♪ 皆様の食卓にどうぞ(^^ゞ
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材料

2〜3人分
  1. 生鮭の切り身 ３切れ
  2. えのきだけ 半分
  3. しめじ 半分
  4. 生椎茸 ２個
  5. ★だし汁 150cc
  6. ★しょうゆ 大さじ1・5
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★みりん 小さじ1
  9. ★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ2/1
  10. 大葉 適量
  11. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鮭を焼く。焼いている間にあんかけを作ります。

  2. 2

    鍋に油をひき、えのき、しめじ、椎茸を入れて香りがたってきたら★の材料を入れる。

  3. 3

    煮立ったら、一旦火を止め、水とき片栗粉を回し入れる。再び火をつけて煮立たせて下さい。

  4. 4

    焼けた鮭にかけ、細く切った大葉をのせて出来上がり〜(*´∇｀*)

コツ・ポイント

あんかけは、水とき片栗粉を入れてから十分に煮立たせて下さい。じゃないと、とろとろ感がなくなってしまう場合があります。 鮭は、秋鮭のようにしょっぱくないのがベストです。あんかけにしっかりと味がついてるので。

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ドーナッちゅ
ドーナッちゅ @cook_40041565
2009/10/13 07:16に公開
最近作ることにやたらはまってます☆お菓子も料理も（＊＾＾＊）自分で食べるよりも美味しいって食べてくれる人の顔を見るのが好きです（笑）ここでレシピを参考にしたりされたりしたいです♪
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