ヨーグルトを水切りしておく（3時間以上。200-250gくらいになればOK）
オーブンは170度に余熱。

薩摩芋を蒸してからマッシュにする。（レンジ加熱でもOK)
今回はヨーグルト200ｇマッシュの芋250ｇで作りました

ハンドミキサーで薩摩芋、砂糖、卵、ヨーグルトと順番に混ぜていく。最後に小麦粉を加えてゴムベラで軽く混ぜる。

「HOMEMADEヨーグルト」（雄鶏社）に書いてあったのですが薩摩芋とヨーグルトの組み合わせは身体に非常に良いそうです。

←ちなみにこの本、ヨーグルト好きにはとっても興味深い内容です。さまざまな料理レシピ、手作りヨーグルトの製法など満載！！