ドライヤー3分♪時短しいたけチップス

moj @moj5
最近お店で見かけるしいたけチップス。めちゃ旨っ!!というわけで自宅用にアレンジしました。スライスした椎茸をドライヤーで3分乾かしてから揚げます。これだと時短な上、サクサク仕上がりなんですよ♪おやつやおつまみに最高です!
ドライヤー3分♪時短しいたけチップス
最近お店で見かけるしいたけチップス。めちゃ旨っ!!というわけで自宅用にアレンジしました。スライスした椎茸をドライヤーで3分乾かしてから揚げます。これだと時短な上、サクサク仕上がりなんですよ♪おやつやおつまみに最高です!
作り方
- 1
しいたけは薄切り。軸も使用。※できるだけ薄く。
- 2
ドライヤーで3分程乾かす。※しいたけの表面がサラサラになるまで
- 3
4分程度揚げる。※揚げ油は椎茸が浸る程度でOK、着火してすぐ詰め込み、たまに混ぜる。
- 4
【揚げ時間のめやす】ぶくぶくの泡が小さく、少なくなり、しいたけがコンガリしたら取り出す。
- 5
広げて油を切って、塩を振ったら完成。
- 6
我が家はおつまみ派♪
コツ・ポイント
・揚げ物の際にでる「ぶくぶく」は、食材の水分が熱で気化したものです。水分が抜けるとカリカリになります。つまり、ぶくぶくが小さく少なくなり、しいたけがコンガリしたら、取り出し時。取り出して広げると、余熱でさらに水分が蒸発するので、少し置きます
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