山ぶどうを袋からだして、軽く洗います。

粒をひとつずつ、ひねるようにして、房から外していきます。実がつぶれないように気をつけて。

ボウルに張った水に何度もくぐらせ、流水できれいに水洗いします。埃やゴミを取り除きましょう。

鍋に入れて、弱火で実に火を通します。（20〜30分くらい）※使用する鍋によって異なります。

全体的に実がつぶれてグツグツ煮立ったら火を止めます。こし器で漉して皮などを取り除きます(→この原液は別にとっておきます)

漉した後の糟を再び鍋に戻し、0.5〜１Lの水と砂糖を加え、沸騰させます。水と砂糖の加減により、ジュースの濃さが決まります

こし器で自然に濾過すれば、山ぶどうジュースの出来上がり！

５でとっておいた原液を、きれいな鍋に戻し入れます。砂糖を好きなだけ加え、沸騰しないように好きなだけ煮詰めます。

熱湯消毒した瓶に詰めれば、山ぶどうソースの出来上がり♪
牛乳で溶いたり、ヨーグルトにかけると美味しいよ＾＾