きゅうりを輪切りにして塩もみをしておく。

えび・たこ・トマト・ソーセージを食べやすい大きさに切る。

たまねぎをみじんぎりにしてボールに入れる。エクストラバージンオリーブオイル・酢・砂糖・レモン汁を入れて混ぜる。

きゅうりの水気を切って、他の具材と一緒にソースの入ったボウルに入れる。塩・黒こしょうで味付けして混ぜる。