スジをとったアスパラとにんじんを長さ5センチくらいの角切りにきり、固ゆでします。

ミンチに塩コショウ、お酒をふり、豆腐と一緒に粘りがでるまでよく混ぜます。

2ににんじんとアスパラを包みながら、形を整えていきます。

油をひいたフライパンで、転がしながらひがとおるように、ゆっくり焼き上げます。

フライパンに照り焼きたれの材料を全部いれて、煮つめながらからめます。