スパは半分に折って表示どおり茹で、茹で上がったら水でさらす。

きゅうりは千切りにして塩もみし、ハムも千切りにする。トマトはさいの目に切る。

ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は刻む。

スパの上にきゅうり、ハム、トマト、刻んだ白身、丸のままの黄身をのせ、〇を加えて、黄身をつぶしながらまぜる。