まず、厚手の大きな鍋にオイルを入れ、底にまんべんなく広げたら、とうもろこしを入れます。重ならないようにします。

中火にかけて、蓋をしっかりし、ポンポンという音が少なくなるまで、とうもろこしをポップさせます。焦がさないように。

こんな感じで、時々揺すりながら、ポップするのを待ちます。ポップしなかったものは冷めてから取り除き、捨ててください。

約20倍の量に増えます。市販のポップコーンを使う場合は、ここからスタートしてください。

鍋に、バターを入れえ中火にかけ、ブランシュガー、ブルーアガベ、スパイスを全部入れ、沸騰させます。

火からおろし、バニラエッセンスとベーキングソーダを混ぜいれます。

大きなボウルに入れたポップコーンの上から、６を流しかけて、良く混ぜます。

120度のオーブンに入れます。15分ごとにキャラメルをポップコーンにまんべんなく絡めるようにヘラで混ぜ1時間調理します。

オーブンに入れることで、キャラメルがとけ、きれいに全体に絡めることができます。

ハロウィンパーティーにいかがでしょうか。

小袋に入れてプレゼントにも。

日本でも、コストコやヘルスストアで売られています。