コク深いオニオングラタンスープ
玉ねぎが深みのあるおいしいスープに。
玉ねぎならある！っていう時には是非！
多めに作って保存もできます。
このレシピの生い立ち
スープが好きな彼のために手を変え品を変えの一品です。
玉ねぎを炒める時間も20分程？でしょうか。わたしはそんなに億劫ではなかったです。
たくさん作って冷蔵保存。(パンが入っているため傷みやすいです。お鍋のままでも冷蔵保存をおすすめします。)
コク深いオニオングラタンスープ
玉ねぎが深みのあるおいしいスープに。
玉ねぎならある！っていう時には是非！
多めに作って保存もできます。
このレシピの生い立ち
スープが好きな彼のために手を変え品を変えの一品です。
玉ねぎを炒める時間も20分程？でしょうか。わたしはそんなに億劫ではなかったです。
たくさん作って冷蔵保存。(パンが入っているため傷みやすいです。お鍋のままでも冷蔵保存をおすすめします。)
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にバターを溶かして弱火でバターを炒め始める。
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- 2
10分後はこんな感じに。
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- 3
もう5～7分がんばるとこのように。
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- 4
色づいてきたら弱火から中火にして、とにかく混ぜ続ける。
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- 5
お鍋が少し焦げ付いても気にしない。とにかく信じていため続ける。
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- 6
茶色の色が多くなって水分が足りなそうなら水を大さじ1～2入れてよく混ぜる。
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- 7
このくらいになるまで炒める。
-
- 8
そこへ水とブイヨンを入れ中火で煮立ってきたらしょう油と塩こしょうで味付け。
-
- 9
さらにバゲットをちぎって加え、少しとろっとするまで煮たら完成。
-
- 10
トーストしたバゲットを器に入れてスープを注ぎ、チーズとこしょうをふる。
わたしは最後にローズマリーを少し散らしました。
コツ・ポイント
1)色が変わってくるまでは弱火でこつこつ炒めたあげて後はちょっと火を強めてささっと終わらせちゃいましょうという魂胆です。
2)↑時間がないときは途中であきらめても･･。
3)スープに入れるバゲットはトーストすると香ばしくさらに深みが出ます。
つくれぽ
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