鬼まんじゅう
ａｊｙａ @cook_40037922
大好きな鬼まんじゅうがこんなに簡単に作れるなんて!!びっくりの出来でした☆
水分量少し変更＆写真載せました。
このレシピの生い立ち
さつまいもの季節がやってきたので…鬼まんじゅうに初挑戦!!
鬼まんじゅう
大好きな鬼まんじゅうがこんなに簡単に作れるなんて!!びっくりの出来でした☆
水分量少し変更＆写真載せました。
このレシピの生い立ち
さつまいもの季節がやってきたので…鬼まんじゅうに初挑戦!!
作り方
- 1
さつまいもを１ｃｍ角に切り、水にさらしてアクをぬく。
- 2
ボウルに１のさつまいもを入れ、砂糖をまぶして２０分程おく。
写真の様に水分が出てきます。 -
- 3
薄力粉、塩を入れて箸でまぜる。水を少しずつ加えて混ぜる。
-
- 4
四角に切ったクッキングシートに生地をのせ、蒸し器で２０分蒸す。
コツ・ポイント
水加減の目安は、生地を箸で持った時になかなか落ちない程度です。生地が柔らかいと下に流れてしまうので、やや固めがいいと思います。
正しいかどうかは分かりませんが、生地に粘りが出るまで（糸を引く位）混ぜた方が綺麗に蒸しあがります♪
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