キャベツを一口大に手でちぎる。オクラはヘタを切る。

鍋に水を入れ沸騰させたら、塩を一つまみ入れて、キャベツからゆでる。

キャベツの色が変わったらオクラを入れる。

オクラは火が通りやすいので、シャキシャキ感を残すため、30秒したらキャベツとオクラをざるにあげ、冷ます。

その間に、ボールに醤油・生姜を混ぜておく。

オクラを一口大に切り、５のボールの中へキャベツと一緒に和える。
お好みでかつお節をふって完成。