サラスパは茹でてぬめりがなくなるまで洗い、水気をしっかり切り、サラダ油小さじ1をまぶす。

きゅうり輪切りにし（薄くしすぎない）塩をふって水分を絞る。ハムは細切りにしておく。

調味料はまぜておく

サラスパとキュウリを調味料（小さじ2）であえしばらく置いてからつめる。