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バナナのパン
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バナナのパン-レシピのメイン写真

バナナのパン

今ちゃんのパン教室
今ちゃんのパン教室 @cook_40223520

バナナのあまい香りとくるみの食感が楽しいパンです。
このレシピの生い立ち
バナナをいただいたのですが、食べきれずにどうしようかと思って作りました。ちょっと食感が欲しかったので、くるみもいれました。

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バナナのあまい香りとくるみの食感が楽しいパンです。
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バナナをいただいたのですが、食べきれずにどうしようかと思って作りました。ちょっと食感が欲しかったので、くるみもいれました。

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材料

  • 強力粉(JHBS菓子パン粉) 400g
  • イースト 6g
  • はちみつ 50g
  • 塩 6.4g
  • バナナ 160g
  • レモン汁 8g
  • バター 40g
  • 牛乳 100g
  • 全卵 80g
  • くるみ 60g
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作り方

  1. 1

    バナナをつぶして、レモン汁と合わせる。

  2. 2

    くるみ以外の材料を混ぜる。約20分

  3. 3

    一次発酵 約40分

  4. 4

    2分割し、丸めてばん重の中に20分入れる。

  5. 5

    パウンド型の幅にあわせて、四角く伸ばす。くるみをまんべんなく散らす。

  6. 6

    手前から巻いて、パウンド型にいれ、約35℃のところで30分おく。

  7. 7

    170℃で25分焼く

コツ・ポイント

バナナの熟し加減ではちみつの量を変えるといいと思います。皮が茶色の点がでている甘いのがベストです。
くるみは160℃で10分焼いて、余分な油をおとしておく。

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今ちゃんのパン教室
今ちゃんのパン教室 @cook_40223520
2013/10/31 12:41に公開
西武池袋線小手指駅徒歩2分のところで、パン教室を開いています。料理をしたことがなくても、パンが好きな方なら大歓迎!!20代から70代までの方がいらしてます。資格取得をめざす方、焼き立てのパンを食べたい方☆体験教室もあります。一度、いらしてみませんか?
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このレシピのキーワード

パン バナナ はちみつ くるみ バター 牛乳 強力粉 卵

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