はやと瓜は皮をむいて一口大に切る。チンゲン菜は１株を６等分に切る。長いまま使用したけどお好みでざく切りしても良い。

鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったらしょうがを加え焦がさないように炒める。

２にチキンを入れ軽く炒め、続いてナンプラー、水、ガラスープの素を入れる。一煮立ちしたらはやと瓜を加える。

１０分ほど煮て、はやと瓜が柔らかくなった頃チンゲン菜を加え、全体に火が通ったら塩とコショウで味を調えて出来上がり。