出し汁はAの調味料と合わせて全部で３カップにする。

筍は食べやすい大きさに切り、椎茸・人参・油揚げは千切りにする。

米は洗ってざるにあげておく。

鍋にお米と１の出し汁を入れ、その上に３の具をのせる。

蓋をして鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分。

火を止めて５分蒸らす。