懐かし甘めのポテトサラダ
たねぶー @cook_40142249
甘めのポテトサラダ。
でも、なんだか癖になる!
このレシピの生い立ち
姉から教えて貰ったお弁当屋さんのポテトサラダ。甘くて大好きで、弁当の他に買ってたくらい。今は、遠くて買いに行けないから自分で作ってみました。おじちゃんとおばちゃんの味に近づけたかな?
懐かし甘めのポテトサラダ
甘めのポテトサラダ。
でも、なんだか癖になる!
このレシピの生い立ち
姉から教えて貰ったお弁当屋さんのポテトサラダ。甘くて大好きで、弁当の他に買ってたくらい。今は、遠くて買いに行けないから自分で作ってみました。おじちゃんとおばちゃんの味に近づけたかな?
作り方
- 1
きゅうりとたまねぎはスライスして、塩(分量外)を振っておく。
※私は、ちょっとしょっぱいと思うくらいふっちゃいます - 2
卵をゆでる
- 3
にんじんは薄いいちょう切りにして、レンジで1分半チンする
- 4
ハムは、適当な大きさに切っておく
- 5
じゃがいもはよく洗い、皮つきのままレンジでチンする。※うちは、500wで7分半~8分くらい
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら皮を剥き、温かいうちに☆の調味料を入れてマッシュする
- 7
じゃがいものあら熱がとれたら、水気を絞ったきゅうりと玉ねぎ、にんじん、ハムを入れて、★の調味料を入れて混ぜる
- 8
最後に卵を手で粗くつぶしてくわえて混ぜて、塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
じゃがいもの下味と、ちょっとしょっぱいくらいの塩で揉む玉ねぎときゅうりでしっかり味がつきます。
私はもっと甘くてもいいのだけど、家族に合わせて★の砂糖を少なめに。
2019/2 水っぽくなるので、きゅうりの分量を1本→1/2本に変更。
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