ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを入れ８０度くらいのお湯につけながらＨＭで白っぽくもったりするまで混ぜます。

ＨＭを高速→低速でキメを細かく均一になるまで混ぜます。このときはメレンゲのように固くふんわりと。

②にふるった薄力粉とＢＰを３回ほどに分けていれヘラで混ぜます。

別のボウルに③の生地を少しとり、サラダ油、溶かしバター、牛乳を均一に混ぜ合わせます。

④を③に戻しヘラでさっくり均一に混ぜ合わせ生地の完成です。

型に型紙を敷き、生地を高い位置から落とし入れ、１７０度のオーブンで１５〜３０分焼きます。

竹串をさして生地がついてくるようなら温度を下げて様子をみながら５分程焼くか焦げ防止の為にアルミホイルを被せて焼きます。

焼き上がった生地を押してみてジュワって音がしたら、ふわふわに焼けてるよ！

生地が冷めてから３枚にスライスしてデコレーションします。

可愛いケーキの出来上がりです。