※ホルモンからの油が重要！ホルモンの湯切り（油抜き）はあえてしません

焼肉のタレと味噌を混ぜ合わせておく（後から追加で焼肉のタレを入れるので焼肉のタレは少なめに）

ホルモンを、油少なめ（もしくは油無し）でフライパンで炒める 。

３に、もやしとネギ（ざく切り）を入れて一緒に炒める
（ホルモンから出る油に絡めるように）

もやし、ネギがしんなりしてきたら、
うどんもフライパンに入れて、具と一緒に炒める。

２を入れて味を付ける。

焼肉のタレを追加で入れて味を整える。

万能ネギを乗せて完成！

辛いのが好きな方は、一味唐辛子を掛けて下さい。