①カニかまを三等分くらいに切り、粗くほぐす。ちんげん菜はザクザクと食べやすい大きさに切る。

②フライパンにごま油をしいて強火で熱し、①の材料を入れて手早く炒める。

③ちんげん菜に軽く歯ごたえが残る程度になったら、塩を入れサッとフライパンをあおって出来上がり。皿に盛り付け、ごまを振る。