ゴーヤのワタを取り除き、薄目に切って湯通ししておく。
ほかの野菜も切っておく。
☆を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を引き、豚肉を炒め、色が変わってきたら一度取り出す。

たまねぎ、にんじんを２のフライパンで炒めて火が通ったら豚肉を戻し湯通ししたゴーヤを投入し炒める。

☆を投入して弱火で蓋をしてしばらく様子を見て出来上がり♪

ごはんに盛り付けて大葉を飾れば完成！