ポテロンのこくうまポタージュ!

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ビタミンカラーが体を癒してくれる朝ポタージュです。パウダーシチューの素で、レストランぽ~い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
北海道産のホクホクかぼちゃが特売、朝食に頂けるように前の晩に作りました。朝はただ温めるだけです。パウダー状のシチューの素はカロリーダウンなのにこくがでて、元気が出るイエローカラーのポタージュがグーンと美味しく感じます。

ポテロンのこくうまポタージュ!

ビタミンカラーが体を癒してくれる朝ポタージュです。パウダーシチューの素で、レストランぽ~い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
北海道産のホクホクかぼちゃが特売、朝食に頂けるように前の晩に作りました。朝はただ温めるだけです。パウダー状のシチューの素はカロリーダウンなのにこくがでて、元気が出るイエローカラーのポタージュがグーンと美味しく感じます。

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材料

5人分
  1. かぼちゃ 正味300g
  2. パウダーシチューの素 2袋
  3. 豆乳 500cc
  4. コンソメスープ 500cc
  5. 砂糖 小さじ1 隠し味
  6. クルトン 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむき、ぬれたペーパーをかぶせ、ラップをふんわりかけ9分を目安に電子レンジで加熱し柔らかいうちにつぶす

  2. 2

    鍋に1、豆乳を入れてハンドブレンダーをかける(マッシュ器具を利用し鍋底押すだけでもOkです。

  3. 3

    混ざり合った所に、コンソメスープを加え中火にかけ、砂糖の隠し味に加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

かぼちゃは、きめが細かいので、ハンドブレンダーがなくてもきれいにつぶしてスープに馴染みます。弱火でスープを加えてから、泡だて器、マッシュ器具でゆっくり混ぜたり、つぶしたりすれば大丈夫ですよ。かぼちゃの加熱時間は、様子を見て下さい。

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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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