豚こまは細切りにし、酒、片栗粉各大さじ1をもみこんでおく。

マコモタケと人参は皮をむいて細切り、ピーマンも種をとって細切りにしておく。
マコモタケは細くしすぎないほうが、食感がいい

フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。大体火がとおったら、マコモタケと人参をいれ、しんなりするまで炒める。

マコモタケと人参がしんなりしたら、ピーマンと酒、がらスープの素をいれ、サッと炒める。
火からおろして冷ましておく。

具材が冷めたら、10等分し、春巻の皮で巻く。
巻き終わりは水とき小麦粉でとめる。

具材が冷めたら、10等分し、春巻の皮で巻く。巻き終わりは水とき小麦粉でとめる。

フライパンに油を1cmくらいいれ、熱したら春巻きの巻き終わりを下にしていれる。3分ほどで焼き色がついたら裏返して焼く。

2分くらいでこんがり焼けたら、できあがり。
カラシをつけて食べるのがオススメ。