筍と鶏肉の煮物
鶏肉の旨味が筍をよりおいしくします。2日目くらいが一番おいしい。
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我家で筍といえばコレ。主人の母の味です。
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我家で筍といえばコレ。主人の母の味です。
ゆでたけのこと、鶏肉を一口大に切る。
鍋にごま油を熱し、鶏肉→たけのこを炒める。
軽く火が通ったら、だし汁、みりん、砂糖の半量(大さじ1)を加えて5分煮る。
さらに、醤油を加えて2〜3分煮る。
この後味を見て、残りの砂糖を足してください。
甘めのほうがおいしいですがお好みで。
筍はとにかくすぐに調理すること。
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