小麦粉とベーキングパウダーをあわせて、粉ふるいで2～3回ふるっておきます。

卵は軽くあわ立て、砂糖を少しずつ加えながら、さらによくあわ立てます。

あわ立てた卵の中に、塩、バター、レモン汁、牛乳を加えてよく混ぜます。

1.の小麦粉を加えて、練らないように注意しながらさっくりと混ぜ合わせます。種のボツボツが多少あってもかまいません。

4.のタネをドーナッツメーカーに入れます。

170～180度の油で2～3回返しながら色よく揚げます。