豚バラとナスのうまうま♪炒め
3ざるかあさん @cook_40204752
豚バラの脂身の旨味をナスがぜ～んぶ吸い込んで美味です。
ナス消費に！！
11/17 写真変更しました。
このレシピの生い立ち
前になにかの料理本で見たものがいつの間にか自分流の作り方、味付けに。
豚バラとナスのうまうま♪炒め
豚バラの脂身の旨味をナスがぜ～んぶ吸い込んで美味です。
ナス消費に！！
11/17 写真変更しました。
このレシピの生い立ち
前になにかの料理本で見たものがいつの間にか自分流の作り方、味付けに。
作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切り水にさらす。
- 2
フライパンに豚バラ肉を入れてから
火を付ける。 - 3
肉の色が変わってきたら水をきったナスを投入し弱めの中火で炒める。
- 4
ナスが豚肉の脂を吸ってしんなりしてきたら調味料を加え合わせる。
お好みで万能ネギをちらす。
コツ・ポイント
豚肉が焦げ付かない様に火をつけるまえにフライパンに入れて下さい。
弱火～中火でナスにしっかり脂身の旨味を吸わせます。
豚バラから脂が出るので、あえて油は使いません。
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