油林鶏
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
油林鶏
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
ボウルに鶏もも肉・おろし生姜・おろしにんにく・めんつゆを加え、揉み込み、下味をつけ30分位置く。
- 2
①に片栗粉を加え混ぜ合わせ、180℃の油で4～5分かけ揚げる。
- 3
らっきょう・根生姜はみじん切りにする。（フードプロセッサーを使うと便利）
- 4
ボウルに③・醤油・酒・ごま油を加えソースを作る。
- 5
熱々のから揚げを④のボウルに入れ、味を絡める。
- 6
お皿にプリーツレタス・トマトを添え、⑤を盛り付ける。
コツ・ポイント
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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