具は食べやすい大きさに切り、電子レンジや茹でて加熱しておき耐熱の器に入れる。

卵とだし汁を混ぜ合わせ、こした卵液を【１】に入れる。

大きな耐熱容器に【２】入れる。そこに熱湯を卵液と同じ高さまで張る。端を開けてラップをする。

電子レンジで約２分１０～３０秒加熱し、湯せん蒸しにする。
熱いので取り扱いにはやけどに注意。