作り方
- 1
米は洗って釜に入れ、少なめの水を加えて30～60分浸漬させます。
- 2
秋刀魚は1尾は頭をとって半分に切り、グリルで焼き、もう1尾は三枚に卸し、塩をして焼きます。
- 3
①に調味料を加えてから水加減し、②の丸ごと焼いた秋刀魚、梅干を加えて炊きます。
- 4
炊き上がったご飯をサンマをほぐしながら混ぜ、茶碗に盛ります
- 5
④のサンマ、大根おろし、青ネギをお好みで盛り、お好みでスダチを絞って食します。
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