やみつき！レンコンの磯辺スティック
河埜玲子 @cook_40043072
ポリポリ蓮根に、甘辛味、たっぷり青海苔風味でやみつきになる旨さ♫さっと出来て簡単！おつまみやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
輪切りでキンピラにすることが多いレンコンを、少しだけアレンジして、マンネリ解消をはかりました。
やみつき！レンコンの磯辺スティック
ポリポリ蓮根に、甘辛味、たっぷり青海苔風味でやみつきになる旨さ♫さっと出来て簡単！おつまみやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
輪切りでキンピラにすることが多いレンコンを、少しだけアレンジして、マンネリ解消をはかりました。
作り方
- 1
レンコンは、4〜5cm長さの、太さ1cmくらいのスティック状に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、レンコンを加えさっと炒めたら蓋をして、焦げないよう時々混ぜながら、7〜8分蒸らし炒めする。
-
- 3
レンコンに火が通ったら、★をいれて照りがでるまで炒め、青海苔をまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
レンコンをスティック状に切るのもちょっとしたポイント！蓮根と青海苔の味のバランスがちょうどいいです。（輪切りだと青海苔が強い感じ）
キンピラだと箸が進まない子供も、青のり風味とスティックの形に惹かれて、食べてくれるかも！
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